參不雅局從任秘書林坤源近日稱，2016年國際搭客來台動向顯示，美食正在國際搭客來台目標中高居第二位門客欣喜連連可否帶動經濟？，此次被《米其林指南》納入邦畿，代表的美食和辦事歡迎能力曾經和國際接軌米其林救得了餐飲業嗎旅遊指南，等候美食可以大概正在國際上發光發亮。

獨一入選首本《台北米其林指南》三星餐廳的是粵式美食餐廳頤宮。它以地道正統烹調功夫呈現精巧細膩的廣式和其他中式料理，其從廚陳偉強從移居到，至今已有近20年。

高雄餐旅大學副校長劉喜臨預估此舉將吸引10萬門客“朝聖”。雄獅旅逛總司理逛國珍稱，將規劃“米其林美食”行程，入境團費將超出跨越10%-20%。台東民宿包棟但島內言論同樣擔憂，米其林不是救參不雅的獨一良方，“死忠”的米其林粉絲全球只要幾萬人，而陸客缺口恐達150萬至200萬人次。有網友婉言，陸客不來，再多的米其林餐廳也沒用。

“陳從廚和他的工做團隊個個都是通曉各式中華料理的烹調裏手，他們的火焰片皮鴨三吃和龍蝦、豆腐料理的味道絕妙，原味蛋撻也讓人再三回味，獲得米其林評審員的分歧推崇。”埃利斯拍案叫絕。

“遲來的米其林，救得了餐飲業嗎？”稱，壓垮島內餐飲業的最初一根稻草不是陸客，反而是年金鼎新。本來爲島內消費從力的軍公教，由于政策使然而縮手不敢花錢。面臨現實，餐飲業底子不成能只靠來吃米其林的境外參不雅客活下去。

國際飲食評級機構米其林近日發布首本《台北米其林指南》，110家餐廳跻身榜單，33種分歧氣概美食囊括其間。百余家餐廳中有20家成功摘星。

埃利斯對此評價稱，“評審員深切挖掘台食形形色色的風貌和精美甘旨，此中包含了本地特色好菜，例如牛肉面、豬腳、花枝丸等，滿是味美價廉的餐點。”？

想要救餐飲業，泉源問題必需處理，少一點，多一點經濟，財産要有政策以及配套，不然就算所有國際美食評鑒都來，也于事無補。

正在先于《指南》發布的“必比登推介”美食精選名單中，共有36家台北餐館和店家入榜，此中10家爲夜市小吃。“必比登推介”名單也是《米其林指南》的一部門，是評審們認爲菜肴物超所值的選擇。雖然並非星級餐廳，仍是餐飲業的一項殊榮。

“台北是一個美食文化多元融合的城市，擁無數不盡的美食，進而孕育出活躍又立異的出色好菜，讓當地的門客都欣喜連連，老是能體驗屢見不鮮、新鮮新穎的口胃。”《米其林指南》國際總監米夏埃爾·埃利斯說。

大都業者對《米其林指南》到來持立場。台北亞都麗致大飯館方面稱，《米其林指南》來台對于參不雅或餐飲成長皆有正向結果，出格是能讓中高端餐飲邁向國際化。台北文華東方酒店同樣樂見其成，稱米其林指南不是每個城市都有，台北獲選可提高餐飲程度及國際出名度。

有闡發，受封米其林星級，本就是高高正在上的榮譽，但業者更看中的是之後陪伴而來的效應。由于只需登上米其林，幾乎是業績包管，也就是所謂“米其林經濟”的。按照米其林數據，一旦餐廳獲得米其林首度評級，收入至多能夠添加一倍。

《米其林指南》1900年正在法國降生，次要爲駕車外出旅行者供給資訊辦事，後引入美食評價系統，並逐步成爲全球餐飲業巨子指南。該指南以星級評定餐館的品級，共分爲：一顆星暗示“值得拜訪”，兩顆星意味著“值得繞遠前去”，三顆星暗示“值得特地前去”。2007年，《米其林指南》進軍亞洲，已先後正在東京、、、、首爾等城市登岸。

此外，日式料理龍吟和中式餐廳請客樓榮獲米其林二星。17家餐廳被評爲米其林一星，涵蓋歐式時髦美食、日式料理、燒烤、菜。